Spårbara, kallextraherade, extra virgin olivoljor till mat, smaksättning, dressing.
På baksidan av flaskan hittar du ett batchnummer ovanför EAN-koden. Skriv in de fem siffrorna i fältet nedan så ser du din oljas resa från träd till flaska. Du får se de viktigaste laboratorievärdena, (bl.a. syrehalten) var oliverna odlades och när de skördades.
För att garantera odlarens integritet använder vi oss av en odlarkod i stället för odlarens namn. Odlarens namn finns tillgängligt vid juridiska frågeställningar.
Spårbarhet från träd till flaska
100% Koroneiki-oliver
.OOliiu
Koroneiki är den mest produktiva olivsorten i Kolymvariområdet på ön Kreta. Denna lilla gröna oliv ger en mycket fruktig och aromatisk Extra Virgin Olivolja. Koroneikiolivens olja är lika näringsrik som frukt- eller bärsaft i allmänhet. Den naturliga, färska olivoljan kan njutas direkt efter extrahering.
Terra Creta olivolja extraheras enbart från Koroneikioliver och blandas inte med andra sorter. En liten Koroneikioliv väger i snitt 1,2 g och 27 % av dess vikt är olja. Trots sin lilla storlek betraktas Koroneiki som en mycket produktiv sort som trivs i varmt och torrt klimat.
Den unika smakupplevelsen av Terra Creta Extra Virgin Olivolja kommer från dess fina aromer och sammansättning av olika näringsämnen. Varje flaska är skyddad med sigill och ursprunget är lätt att kontrollera genom Terra Cretas innovativa spårningssystem ”Från träd till flaska”.
Terra Creta produkter
Terra Creta Ekologisk extra virgin olivolja
PGI
Terra Creta Ekologisk Extra Virgin Olivolja har en fruktig smak med varma smöraromer och en nyans av pepprighet. Passar till all matlagning. Ursprungsskyddad.
Förpackningsstorlek: 500 ml
100 kr
Terra Creta Ekologisk extra virgin olivolja, spray, PGI
Den fruktiga och aromatiska smaken i sprayflaska. Praktiskt t.ex. till sallad, bröd och vid stekning. 100 % vegansk ekologisk olivolja i en praktisk och säker glasflaska med livsmedelsgodkänd spraypump av metall. Spraya direkt på maten.
Förpackningsstorlek: 250 ml
80 kr
Terra Creta extra virgin olivolja,
PDO Kolymvari
Den ursprungsskyddade Terra Creta extra virgin olivolja kommer från flera århundrade gamla familjeodlingar som ligger på odlingsområden mellan Samaria och Kolymvari. Den har en kraftfull, fruktig smak med en nyans av pepprighet som är typiskt för högkvalitativ olivolja. Passar till all matlagning, speciellt till marinader och stekning.
Förpackningsstorlek: 500 ml
90 kr
Terra Creta extra virgin olivolja,
PDO Kolymvari
Den ursprungsskyddade Terra Creta extra virgin olivolja kommer från flera århundrade gamla familjeodlingar som ligger på odlingsområden mellan Samaria och Kolymvari. Den har en kraftfull, fruktig smak med en nyans av pepprighet som är typiskt för högkvalitativ olivolja. Passar till all matlagning, speciellt till marinader och stekning. Behändig 1 liters plåtburk.
Förpackningsstorlek: 1000 ml
158 kr
Terra Creta
extra virgin olivolja,
Grand Cru
Superior tasting profile, extremely low acidity and even more environmentally friendly procedures. We have developed a totally different approach in the olive tree cultivation and superior quality Extra Virgin Olive Oil production ”from the tree to the bottle”.
Förpackningsstorlek: 500 ml
264 kr
Terra Creta
extra virgin olivolja,
Early Harvest
Harvested in the mid October from carefully selected trees this Special Olive Oil is Fresh, Green and Spicy. Enjoy the unique characteristics of this excellent early harvest olive oil. Naturally from the traditional ”koroneiki” variety of Crete.
Förpackningsstorlek: 500 ml
178 kr
Terra Creta
extra virgin olivolja,
Platinum 0.3
Produced from carefully selected olive groves and olives and in a very specific harvesting period.
Förpackningsstorlek: 500 ml
198 kr
Terra Creta
extra virgin olivolja,
42
From 42 selected olive cultivars from all over the world, grown with care and know-how at the private grove of the Institute of Olive Trees, Subtropical Plants and Viticulture, in the ideal climate of Crete. With the scientific support of the Institute, the finest olives have been harvested with expertise, extracted with innovation in Terra Creta’s olive mill and blended with passion to guarantee the richness of taste and complexity of aroma only a premium multivarietal extra virgin olive oil can offer. The percentage of each variety in the premium blend is not stable since it is affected from it’s year production.
Förpackningsstorlek: 500 ml
203 kr
Terra Creta
Ekologisk balsamic cream
Red Organic balsamic from Romeiko and kotsifali varieties. With one single ingredient which is juice of grapes.
Förpackningsstorlek: 250 ml
130 kr
Terra Creta
Ekologisk vit balsamvinägar
Produced from local Cretan varieties of grapes. White Organic balsamic from Vilana, Vidiano, Moschato and Sultanin varieties. With one single ingredient which is juice of grapes.
Förpackningsstorlek: 250 ml
100 kr
Terra Creta
Balsamvinägar
Spray
High quality balsamic vinegar produced from Greek varieties of red grapes. Aged for six months so to develop an interesting sweet and sour flavor.
Förpackningsstorlek: 250 ml
76 kr
Terra Creta
Ekologisk green olives, pitted
Green “Chalkidiki” olives are grown in the region of northern Greece. The deep blue of the Aegean sea, the bright sun and the fertile greek land created these impressive and tasty table olives.
Our olives are produced using traditional slow fermentation resulting at a healthy choice for salads, snacks, pizzas and Mediterranean recipes.
Förpackningsstorlek: 314 ml
60 kr
Terra Creta Ekologisk Kalamata olives, unpitted
Kalamata olives with their brownish-black color and their characteristic “almond” shape have a unique and splendid taste from all other olive varieties of the world. The Kalamata olives grow only in specific regions of Greece, in limited quantities, so they are considered a very special product.
Förpackningsstorlek: 314 ml
70 kr
Terra Creta
Grandma’s Mixed pitted olives
Green “Chalkidiki” olives are grown in the region of northern Greece. The deep blue of the Aegean sea, the bright sun and the fertile greek land created these impressive and tasty table olives.
Förpackningsstorlek: 314 ml
60 kr
Ekologisk produktion
Olivträden på Kreta är 50–3000 år gamla och vårdas varsamt med kärlek och respekt av sina odlare. Odlare som i generationer har odlat oliver med traditionella metoder med hänsyn till naturen.
Verksamheten är vetenskapligt baserad i alla produktionsled för att vara självförsörjande, kreativ och ekologiskt medveten. Här följer några exempel hur vi tar hänsyn till vår miljö och natur:
- Vattnet som används vid tvätt av oliverna återanvänds till bevattning av olivträd
- Olivträdens löv används som djurfoder av närliggande gårdar
- Pressmassans rester återvinns i energiproduktion
- Belysningen i produktionsanläggningen drivs av el från solenergi
- Oliverna handplockas varsamt
Titta på videon
Sikke Sumari hittade Terra Creta när hon skrev en bok om Kretas matkultur
Jag hittade Terra Cretas unika Extra Virgin Olivolja när jag skrev bok om matkulturen på denna underbara ö. En ö som jag hade hört att man blir 100 år gammal på!
Under min vistelse på Kreta fick jag se hela processen från Koroneiki-olivernas plockning till rengöring, produktion och fyllning av flaskor. Jag blev imponerad av med vilken nogganhet och kärlek olivoljan tillverkas. Terra Cretas förstklassiga Extra Virgin Olivolja blev direkt min absoluta favorit.
Terra Creta olivolja är lika självklar som salt och peppar både i mitt kök hemma och i min restaurang Sikkes. Jag använder den både till salt och söt matlagning och här delar jag med mig av mina recept. Prova en mustig olivolja till all matlagning. Det kan leda till evig kärlek.
Terra Creta är Hanna Gullichsens val!
Nu behöver jag inte längre stå framför hyllan med alla olivoljor och fundera på vilken flaska jag ska välja. Nu vet jag att Terra Creta Extra Virgin Olivolja är den bästa!
Jag reste med min familj till Kreta för att lära mig hur Terra Creta produceras, dess historia och lära känna de gästvänliga människorna bakom varumärket. Den kärlek och passion jag upplevde finns i smaken i varje flaska olivolja.
Recept
Olivolja är källa till stor njutning och härliga smakupplevelser. Dela dina recept eller låt dig inspireras av andras idéer. #terracretanordic
Extra virgin olivolja produceras inom 45 minuter
Produktionen av Terra Creta Extra Virgin olivolja är enkel och helt naturlig. Den moderna och effektiva produktionsanläggningen kan med en varsam metod extrahera olja av högsta kvalitet inom 45 minuter från det att oliverna kommer till anläggningen.
KALLEXTRAHERING ALLTID UNDER 27° C. SYREHALT 0,5 % ELLER MINDRE.
Tack vare den mycket snabba produktionsprocessen och låga tillverkningstemperaturen får olivoljan absolut bästa smak, lägsta möjliga syrehalt, höga näringsvärden och antioxidanter. Vår olivolja är helt enkelt bara saften från oliven. Vi tillsätter ingenting. Det är perfekt som den är.
Terra Cretas extraheringsenhet är en av de modernaste i hela Europa. Hela produktionsanläggningen är utvecklad och tillverkad efter en kravspecifikation Terra Cretas egna specialister. Laboratoriekontroll under hela processen, från skörd av oliver till färdig olivolja, möjliggör klassificering i olika kvaliteter.
Höjer smakupplevelsen
Terra Creta Extra Virgin Olivolj höjer smakupplevelsen genom att binda samman smakerna och aromerna i maten.
Den naturliga, färska olivoljan är färdig att njutas direkt efter extrahering. Den är bra som den är utan några tillsatser.
Till all matlagning, inklusive stekning och fritering
Olivolja är grunden i den omtalade matkulturen runt Medelhavet. Där används olivolja i all matlagning.
Du kan steka och baka med olivolja. Vid bakning du behöver du bara minska mängden fett med en fjärdedel.
Många tror att olivolja bara kan användas till kalla rätter men en Extra Virgin Olivoja av hög kvalitet kan användas till all matlagning. Den internationella organisationen IOC (International Olive Oil Council) bekräftar att upphettad olivolja är den mest stabila av alla olika slags fett, vilket betyder att den tål mycket höga temperaturer. Den höga rykpunkten (smoking point) på 210 °C är klart högre än den vanliga stektemperaturen på 180 °C. Olivolja kan dessutom värmas upp flera gånger.
Hälsosamt, bra för hjärtat
Extra Virgin Olivolja innehåller stort antal enkelomättade fettsyror, E-vitamin (alfa-tkokofero) och övriga antioksidanter, liksom karotenod- och fenolcompound, samt oleocantal och oleokasein.
Oleokantal fungerar som ibuprofein och motstår inflammation medans olekasein är en antioxidant.
Olivolja är bra för hjärtat då den skyddar hjärtat. Den nedsätter kolesterinvärdet genom att nedsätta den dåliga kolesterinvärdet och triglyserider vilket motstår hårdandet av ärtar. Samtidigt den bibehåller eller höjer den goda kolesterinen, som skyddar hjärtat och nedsätter blodtrycket.
Äkta, spårbar, hundratals år gamla tradition
Vi på Terra Creta utbreder stålt kunskap om olivoljan
Spåra din Terra Creta extra virginolivolja ända till odlingarna och få veta oljans laboratorievärden. För att få heta extra virginolivolja måste b.a. oljans syrehalt vara under 0,8%. Syrehalten på Terra Creta olivoljor är under 0,5%.
På baksidan av olivoljaflaskan hittar du batchnummer ovanpå EAN-koden. Skriv de 5 batcnumrena på fältet nedan och du ser din extra virgin olivoljans resa från träd till flaska och får veta dess viktigaste laboratorievärden, bl. annat syrehalten, när och vart oliverna odlades.
