Spårbara, kallextraherade, extra virgin olivoljor till mat, smaksättning, dressing.

Terra Creta är fullt spårbar Extra Virgin Olivoja. Du kan spåra Terra Cretas olivoljor ända till odlingarna och på sätt få en garanti att det är en Extra Virgin Olivolja. En Extra Virgin Olivolja måste bland annat ha en syrehalt under 0,8 %. Terra Creta har 0,55 %.
new-bottle.png

På baksidan av flaskan hittar du ett batchnummer ovanför EAN-koden. Skriv in de fem siffrorna i fältet nedan så ser du din oljas resa från träd till flaska. Du får se de viktigaste laboratorievärdena, (bl.a. syrehalten) var oliverna odlades och när de skördades.

För att garantera odlarens integritet använder vi oss av en odlarkod i stället för odlarens namn. Odlarens namn finns tillgängligt vid juridiska frågeställningar.

Spårbarhet från träd till flaska

Ända sen 2006 har Terra Creta haft ett speciellt spårningssystem on-line som kallas ”Från träd till flaska”. På baksidan av flaskan hittar du ett batchnummer ovanför EAN-koden. Skriv in de fem siffrorna i fältet nedan så ser du olivoljans resa från träd till flaska. I fall ad de ursprungscertifierade (PDO) Terra Creta extra virgin olivoljor kan du se även satellitbild på odlingen där din olivoljans oliver har vuxit.
olives-1_pystykuva

100% Koroneiki-oliver

.OOliiu

Koroneiki är den mest produktiva olivsorten i Kolymvariområdet på ön Kreta. Denna lilla gröna oliv ger en mycket fruktig och aromatisk Extra Virgin Olivolja. Koroneikiolivens olja är lika näringsrik som frukt- eller bärsaft i allmänhet. Den naturliga, färska olivoljan kan njutas direkt efter extrahering.

Terra Creta olivolja extraheras enbart från Koroneikioliver och blandas inte med andra sorter.  En liten Koroneikioliv väger i snitt 1,2 g och 27 % av dess vikt är olja. Trots sin lilla storlek betraktas Koroneiki som en mycket produktiv sort som trivs i varmt och torrt klimat.

Den unika smakupplevelsen av Terra Creta Extra Virgin Olivolja kommer från dess fina aromer och sammansättning av olika näringsämnen. Varje flaska är skyddad med sigill och ursprunget är lätt att kontrollera genom Terra Cretas innovativa spårningssystem ”Från träd till flaska”.

Terra Creta produkter

Ekologisk produktion

Olivträden på Kreta är 50–3000 år gamla och vårdas varsamt med kärlek och respekt av sina odlare. Odlare som i generationer har odlat oliver med traditionella metoder med hänsyn till naturen.

Verksamheten är vetenskapligt baserad i alla produktionsled för att vara självförsörjande, kreativ och ekologiskt medveten. Här följer några exempel hur vi tar hänsyn till vår miljö och natur:

  • Vattnet som används vid tvätt av oliverna återanvänds till bevattning av olivträd
  • Olivträdens löv används som djurfoder av närliggande gårdar
  • Pressmassans rester återvinns i energiproduktion
  • Belysningen i produktionsanläggningen drivs av el från solenergi
  • Oliverna handplockas varsamt
CHR3579-1.jpg

Titta på videon

Spela videoklipp

Sikke Sumari hittade Terra Creta när hon skrev en bok om Kretas matkultur

Jag hittade Terra Cretas unika Extra Virgin Olivolja när jag skrev bok om matkulturen på denna underbara ö. En ö som jag hade hört att man blir 100 år gammal på!

Under min vistelse på Kreta fick jag se hela processen från Koroneiki-olivernas plockning till rengöring, produktion och fyllning av flaskor. Jag blev imponerad av med vilken nogganhet och kärlek olivoljan tillverkas. Terra Cretas förstklassiga Extra Virgin Olivolja blev direkt min absoluta favorit.

Terra Creta olivolja är lika självklar som salt och peppar både i mitt kök hemma och i min restaurang Sikkes. Jag använder den både till salt och söt matlagning och här delar jag med mig av mina recept. Prova en mustig olivolja till all matlagning. Det kan leda till evig kärlek.

Terra Creta är Hanna Gullichsens val!

Nu behöver jag inte längre stå framför hyllan med alla olivoljor och fundera på vilken flaska jag ska välja. Nu vet jag att Terra Creta Extra Virgin Olivolja är den bästa!

Jag reste med min familj till Kreta för att lära mig hur Terra Creta produceras, dess historia och lära känna de gästvänliga människorna bakom varumärket. Den kärlek och passion jag upplevde finns i smaken i varje flaska olivolja.

Hanna-G-ja-TC-ensimmäinen-julkaisu-15.jpg

Recept

Olivolja är källa till stor njutning och härliga smakupplevelser. Dela dina recept eller låt dig inspireras av andras idéer.  #terracretanordic

Extra virgin olivolja produceras inom 45 minuter

Produktionen av Terra Creta Extra Virgin olivolja är enkel och helt naturlig.  Den moderna och effektiva produktionsanläggningen kan med en varsam metod extrahera olja av högsta kvalitet inom 45 minuter från det att oliverna kommer till anläggningen.

KALLEXTRAHERING ALLTID UNDER  27° C. SYREHALT 0,5 % ELLER MINDRE.

Tack vare den mycket snabba produktionsprocessen och låga tillverkningstemperaturen får olivoljan absolut bästa smak, lägsta möjliga syrehalt, höga näringsvärden och antioxidanter. Vår olivolja är helt enkelt bara saften från oliven. Vi tillsätter ingenting. Det är perfekt som den är.

Terra Cretas extraheringsenhet är en av de modernaste i hela Europa. Hela produktionsanläggningen är utvecklad och tillverkad efter en kravspecifikation Terra Cretas egna specialister. Laboratoriekontroll under hela processen, från skörd av oliver till färdig olivolja, möjliggör klassificering i olika kvaliteter.  

bottle.svg

Höjer smakupplevelsen

Terra Creta Extra Virgin Olivolj höjer smakupplevelsen genom att binda samman smakerna och aromerna i maten.

Den naturliga, färska olivoljan är färdig att njutas direkt efter extrahering.  Den är bra som den är utan några tillsatser.

Till all matlagning, inklusive stekning och fritering

Olivolja är grunden i den omtalade matkulturen runt Medelhavet. Där används olivolja i all matlagning.

Du kan steka och baka med olivolja. Vid bakning du behöver du bara minska mängden fett med en fjärdedel.

Många tror att olivolja bara kan användas till kalla rätter men en Extra Virgin Olivoja av hög kvalitet kan användas till all matlagning. Den internationella organisationen IOC (International Olive Oil Council) bekräftar att upphettad olivolja är den mest stabila av alla olika slags fett, vilket betyder att den tål mycket höga temperaturer. Den höga rykpunkten (smoking point) på 210 °C är klart högre än den vanliga stektemperaturen på 180 °C. Olivolja kan dessutom värmas upp flera gånger.

Hälsosamt, bra för hjärtat

Extra Virgin Olivolja innehåller stort antal enkelomättade fettsyror, E-vitamin (alfa-tkokofero) och övriga antioksidanter, liksom karotenod- och fenolcompound, samt oleocantal och oleokasein.

Oleokantal fungerar som ibuprofein och motstår inflammation medans olekasein är en antioxidant.

Olivolja är bra för hjärtat då den skyddar hjärtat.  Den nedsätter kolesterinvärdet genom att nedsätta den dåliga kolesterinvärdet och triglyserider vilket motstår hårdandet av ärtar.  Samtidigt den bibehåller eller höjer den goda kolesterinen, som skyddar hjärtat och nedsätter blodtrycket.

Äkta, spårbar, hundratals år gamla tradition

Vi på Terra Creta utbreder stålt kunskap om olivoljan

Spåra din Terra Creta extra virginolivolja ända till odlingarna och få veta oljans laboratorievärden.  För att få heta extra virginolivolja måste b.a. oljans syrehalt vara under 0,8%.  Syrehalten på Terra Creta olivoljor är under 0,5%. 

På baksidan av  olivoljaflaskan hittar du batchnummer ovanpå EAN-koden.  Skriv de 5 batcnumrena  på fältet nedan och du ser din extra virgin olivoljans resa från träd till flaska och får veta dess viktigaste laboratorievärden, bl. annat syrehalten, när och vart oliverna odlades.

Terra Creta Nordic Instagram

Koka, bild, behandla och dela ditt bästa recept!

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.